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2025-12-10 23:38 (Wed)
외식 트렌드
[식당경영소설] 무한리필, 대박난 시한폭탄: 프롤로그: 연봉 1억, 그리고 7억의 빚
"월 매출 1억 5천. 뉴스 헤드라인 같은 숫자였다. 빚더미에 앉아있던 흙수저 30대에게 그 숫자는 곧 '자유'이자 '성공'이었다. 하지만 그 성공은 지독한 저주였다. 매일 밤, 강민준은 장부에 찍힌 원가율 52%와 창고 가득한 재고 더미, 그리고 CCTV에 찍힌 진상 손님 영상을 보며 잠 못 이룬다. 겉만 번지르르한 '무한리필 제국'. ...
공간스토리
캐롤라인대학교 신충섭 교수 제자들과의 특별한 만남
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 오른쪽 캐롤라인대학교 경영학부 신충섭교수 지난 12월 9일, 카롤라인대학교 경영학부 외식경영학과에서 잊지 못할 만남이 이뤄졌다. 신충섭 교수의 지도 아래 학문적 성취와 인격적 성장을 견고히 쌓아온 대학원생들이 한자리에 모여, 연구자로서의 소명을 다시 확인하는 시간이었다. 이날 자리에 함께...
창업 .경영
(주)굿콜 좋은선택 이원중 회장 – (사)한국외식창업교육원 안형상 이사장 “산업과 교육이 함께 여는 K-FOOD의 미래”… 인류 건강 패러다임을 재정의하다
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 오른쪽부터 (주)굿콜 좋은선택 이원중회장 (사)한국외식창업교육원 안형상이사장21세기 인류는 지금,기후 재앙·식량 불안·만성 질환·초고령 사회라는 복합적 위기 앞에 서 있다.농민은 병해충과 이상기후에 흔들리고, 소비자는 불안정한 먹거리 체계 속에서 건강을 잃어가고 있다.이제 ...
문화.관광
경기국제통상고, 국무총리 산하 한국직업능률연구원 인정 ‘소믈리에파티컨설턴트·외식창업실무지도사 2급’ 전원 합격 쾌거
[글로벌 외식정보=안형상 기자]사진: 소믈리에파티 컨설턴트 자격증 수업경기국제통상고등학교가 실무형 전문 자격 교육의 새로운 기준을 제시했다.해당 학교는 지난 11월 20일부터 12월 5일까지 국무총리 산하 한국직업능률연구원에서 인증한 ‘소믈리에파티컨설턴트’ 및 ‘외식창업실무지도사 2급’ 자격과정을 운영해 응시 ...
헬스.디지털.ESG
서울패션허브, 한남동서 신진 디자이너 팝업스토어 개최
서울시의 지원을 받아 운영 중인 서울패션허브가 오는 11월 27일부터 30일까지 서울 용산구 한남동 데패뉴에서 ‘서울패션허브 팝업스토어’를 개최한다. 행사에는 국내 유망 신진 디자이너 브랜드 8개가 참여하며, 브랜드별 최대 70% 할인 혜택이 제공될 예정이다. 이번 팝업스토어는 서울패션허브가 주관하고 패션 전문 미디어 ‘데일리패션뉴스’가 협력한 ‘데패뉴 커뮤니티 프로젝트 with 서울패션허브’의 일환으로 마련됐다. 이 프로젝트는 국내 신진 디자이너 브랜드의 성장 기반 마련을 목적으로 기획됐으며, 현재까지 총 7개 디자이너 브랜드에
뉴스
〈스펙을 넘어 ‘실력’을 갖춘 대학생으로 성장하라〉 책상 위 이론을 현실의 경험으로 바꾸는 힘
[글로벌 외식정보=안형상 기자]대한민국 외식·서비스·호텔·MICE 산업은 지금, ‘실무형 인재’를 요구한다.스펙이 아닌 현장에서 바로 쓰이는 능력을 가진 사람.교과서 속 개념을 넘어 고객 앞에서 바로 행동할 수 있는 역량을 갖춘 사람.대학가에서도 “졸업 전에 실전 능력을 갖추고 싶은데, 무엇을 준비해야 할까&rd...
부동산.법률
파리바게뜨, 美 록펠러센터 X-mas 트리 점등식 2년 연속 등장
SPC그룹 파리바게뜨가 미국 뉴욕 `록펠러센터 크리스마스 트리 점등식`에 2년 연속 등장했다.`록펠러센터 크리스마스 트리 점등식`은 미국에서 크리스마스 시즌의 본격적인 시작을 알리는 행사로 1959년부터 매년 이어져 오고 있다.매년 뉴욕 시민과 전 세계 관광객들이 모여드는 이 행사는 NBC 채널을 통해 미국 전역에 생중계된다.올해 역시 ...
커뮤니티
보이스피싱 차단 위해 ‘전화번호 거짓표시 금지’ 설명회 개최
과학기술정보통신부 중앙전파관리소가 10일 세텍 컨벤션홀에서 전국 전화·문자발송사업자 등을 대상으로 전화번호 거짓표시 금지 제도 설명회를 열고, 보이스피싱 방지를 위한 제도 개정 사항과 주요 위반사례를 공유했다.설명회는 전국 1,700여 개 전화·문자발송사업자를 대상으로 보이스피싱 등 전자금융사기 피해를 예방하기 ...
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왜 비싼 조명을 바닥에 버리고 계십니까?
[글로벌 외식정보=진익준 논설위원]자영업 사장님들을 만나 컨설팅을 하다 보면, 가끔은 제가 경제학자가 된 기분이 듭니다. 한정된 자원(예산)을 어디에 투입...
2025-12-09
2층 식당의 간판은 외벽이 아니라 '천장'입니다
[글로벌 외식정보=진익준 논설위원]거리를 걷다 보면 문득 고개가 아플 때가 있습니다. 스마트폰을 보느라 숙인 고개 때문이 아니라, 저마다 "나 좀 봐주세요"...
2025-12-04
2층 식당의 간판은 외벽이 아니라 '천장'입니다
[글로벌 외식정보=진익준 논설위원]거리를 걷다 보면 문득 고개가 아플 때가 있습니다. 스마트폰을 보느라 숙인 고개 때문이 아니라, 저마다 "나 좀 봐주세요"...
2025-12-04
영하의 바람이 불 때, 당신의 가게는 '이글루'인가, '냉동고'인가?
[글로벌 외식정보=진익준 논설위원]갑작스레 기온이 영하로 곤두박질쳤습니다. 옷깃을 여미고 종종걸음으로 출근하던 오늘 아침, 유난히 제 눈길을 끄는, 아...
2025-12-02
최신뉴스
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정부, 한‧미 FTA 공동위 준비 본격화…한‧영 FTA 개선협상도 속도
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중기부, 규제자유특구 간담회 개최…“광역 연계로 지역 혁신 성과 키운다”
‘컴업 2025’ 개막…“미래를 다시 쓰는 스타트업의 시간”
정부, ‘AI 가짜 의사 광고’ 신속 차단 대책 발표…유통 전·후 전방위 대응 강화
개인정보위, 디지털 포렌식 센터 출범…대형 유출 사고 조사 본격화
쿠팡 박대준 대표 사임…미국 본사 해롤드 로저스 임시대표로 선임
"글로벌 AI 시장 진출 지원"…수출입은행, 핵심기업과 `맞손`
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토니모리, ‘슈퍼주니어M 팬 사인회’ 개최
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영등포구 양평동 신동아 아파트, 여의도 같은 49층 고층 아파트로 대변신
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