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[글로벌외식정보 특집 인터뷰] “세 번의 도전 끝에 피워낸 불굴의 요리 인생” – 주성환 오너셰프 이야기
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당신만 모르는 메뉴판의 비밀: 고객 심리만 파고들어도 객단가는 오른다.
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음식의 파도를 헤쳐나갈 당신만의 나침반을 갖고 있는가?
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‘스타 셰프’는 왜 탄생하고, 당신의 식당은 왜 힘든가
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당신은 왜 그 식당에서 줄을 서는가? 사회적 증거
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세계 최초 ‘17곡 냉면’, K-푸드 혁신의 상징
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클릭 한 번으로 정의를 외치는 시대, 우리의 분노는 어디를 향하고 있나?
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런던 베이글 뮤지엄 한 시간 대기, 우리가 정말 사고 싶었던 것은
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고독마저 상품이 된 사회, 당신은 어떤 거리를 원하십니까?
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양극단의 생존 전략: 기술과 경험, 2025년 외식 산업의 미래를 묻다
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장인정신으로 빚은 빵, 인생의 향기가 되다.장인의 마음으로 굽는 건강한 빵, 그리고 삶의 휴식이 머무는 공간… 윤병세 명인의 ‘VEN60’
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뜨거운 여름, 더 뜨거운 배움의 열정… AI와 외식업의 미래를 잇다
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바쁜 일상 속, 내 마음을 채우는 한 끼의 위로 비비드 샌드위치 & 샐러드(Vivid Sandwich & Salad)
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'00식당’과 ‘유령식당’ 사이, 사장님의 거울은 안녕하십니까?
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“2025 국제스트리밍페스티벌, 글로벌 OTT 어워즈 단독개최…비엠스인터내셔날, 프리미엄 와인 후원사로 빛나다”
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공간이 맛을 이긴다: 미국 레스토랑 인테리어 트렌드가 말하는 생존 전략.
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‘회복’이 아닌 ‘재구성’이 필요하다: 변화하는 외식산업의 좌표 다시 읽기
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3년 후, AI는 당신의 '무엇'이 되어 있을까?
