글로벌 외식정보

[외식 트렌드] 1단계 미션 - ‘가격 파괴형’의 함정에서 탈출하라.(제3화)

[새창] 진익준 작가 2025-10-22
[외식 트렌드] 서빙 로봇 시대, '인간 웨이터'는 무엇을 팔아야 하는가?

[새창] 진익준 2025-10-21
[외식 트렌드] 당신의 가게는 전략이 없습니다. (제2화)

[새창] 진익준 작가 2025-10-21
[외식 트렌드] '맛집' 프레임, AI 시대에 더 강력해질까, 사라질까?

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-21
[외식 트렌드] 사장님, 제 월급은 어디에 있나요? (제1화)

[새창] 진익준 작가 2025-10-20
[외식 트렌드] '맛집'이라는 덫, '착한 가게'라는 굴레

[새창] 진익준 2025-10-20
[외식 트렌드] 제6화: 나만의 레시피를 씁니다

[새창] 진익준 작가 2025-10-20
[외식 트렌드] 로봇화의 역설: 주방 자동화가 고객 경험을 해치지 않으려면

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-20
[외식 트렌드] 레스토랑은 어떻게 ‘행복한 시간’을 뇌리에 심는가

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-19
[외식 트렌드] 웰니스 다이닝과 시간: 몸의 편안함이 선사하는 ‘느릿하고 안정된 시간’의 가치

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-19
[외식 트렌드] 제5화: 시스템이 멈추던 날

[새창] 진익준 작가 2025-10-19
[외식 트렌드] 제4화: 마늘 한 접과 생존 이익에 대하여

[새창] 진익준 작가 2025-10-18
[외식 트렌드] 매출을 극대화하는 '좌석 심리학': 왜 고객은 '내 자리'에 기꺼이 돈을 지불하는가?

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-18
[외식 트렌드] 제3화: 슬세권의 장인, 혹은 잔소리꾼

[새창] 진익준 작가 2025-10-17
[외식 트렌드] 왜 고객의 짜증 섞인 기다림을 설렘 가득한 기다림으로 바꿔야 할까?

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-16
[외식 트렌드] 제2화, 엑셀은 배신하지 않는다?

[새창] 진익준 작가 2025-10-16
[외식 트렌드] 맛만으로는 부족한 시대, 왜 당신의 레스토랑은 '경험'을 팔아야 할까?

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-16
[외식 트렌드] 왜 연비 좋은 차를 샀더니, 주유비가 더 나올까? - 식당의 ‘제본스의 역설’

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-16
[외식 트렌드] 제1화: 꿈은 달콤했다, 가맹 계약서에 도장을 찍기 전까지는

[새창] 진익준 2025-10-16
[외식 트렌드] 왜 당신 가게의 가장 소중한 컨설턴트는 '불만족한 고객'일까?

[새창] 진익준 논설위원 2025-10-15

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